Il pecorino del Poro è un prodotto di alto pregio che si caratterizza per la peculiarità del suo sapore e la prelibatezza degli aromi dovute in massima parte ai pascoli sani, rigogliosi, di qualità che si trovano in un contesto di agricoltura sana e fertile, preservata da qualsiasi forma di inquinamento, qual è l’Altopiano del Poro.