Ricotta di pecora salata stagionata

Ricotta di pecora salata stagionata 300 g. La ricotta è un formaggio ottenuto dal riscaldamento del siero con l'aggiunta di latte intero dalla consistenza cremosa, pasta tenera di colore bianco avorio, sapore dolce e pastoso, aroma delicato.
Il siero rimasto dopo la preparazione del formaggio viene reintrodotto di nuovo nella vasca polivalente dove viene portato ad una temperatura di circa 80 gradi.
La ricotta, dopo essere affiorata, viene raccolta a mano e immessa nelle varie fuscelle, alcune dedicate al prodotto da consumare fresco, altre a quello destinato alla salatura e alla stagionatura. Il prodotto è stagionato per almeno 80/90 giorni.
Grazie al suo sapore dolce e pastoso e all'aroma delicato, la ricotta è molto nota in Calabria e fuori dal territorio regionale. La ricotta può essere consumata normalmente e utilizzata in cucina per la preparazione di molte ricette e di tanti dolci.
Il prodotto è spedito in confezione sottovuoto.